序号

项目

珠海三麦SUN-MATE面包烤箱(煤气)

一般品牌面包烤箱(煤气)

1

外观

立体造型、凹凸有致、有上部化妆板，不仅美观而且可以防杂物落入炉内，正面不锈钢全部采用进口材料，****、*。

平面设计、无顶部化妆板，会落入尘埃，采用普通不锈钢，纹路及色泽不够****、且单薄。

2

规格

三层9盘量（以SGT-3Y为例)

三层9盘量

3

炉体

外尺寸：161×128×192.5cm，  厚重结实。

外尺寸：149×110×175cm，较小、非标准型、单薄。

4

炉膛

尺寸：110×86×23cm，宽松可适合非标准烤盘，并保持有一定分布间距，烤焙更均匀。

尺寸：102×84×23cm，狭窄、大于40×60的烤盘纵向很难放，而且当烤盘边有变形时会挤得翘起来，没空位，烤焙效果受影响。

5

炉膛壁

采用进口镀铝板材，不生锈、干净卫生。

用铁板喷漆，会掉漆生锈，不仅不卫生，而且初期使用时有油漆味。

6

均匀性

配有纵、横向调火板，方便调节，确保均匀性。

无纵向调火板，左右均匀性难控制。

7

保湿性

加厚保温层，进口保温棉，高温*分解效果好，损耗少，经久。

普通保温棉，受热会损耗，持久性不足。热量散失多耗能

8

燃烧控制

每根火管单独一个PC控制，*、保险。

两根火管即一层才一个PC控制，节约成本，牺牲质量。

9

点火系统

针对冬季冷炉点火的情况，每根火管加装辅助点火器，保证点火顺利。

无此装置，冷炉点火有困难。

10

蓄热能力

炉大而重、蓄热强。

炉小而轻、蓄热差。

11

技术含量

专利强制完全燃烧，半水气热对流，微电脑监测系统，技术含量高，且有20年制造经念、工艺成熟。

只有2-3年制造经验，技术及工艺均不成熟。

12

安全性

每根火管由*PC控制，进口原件、更安全。

节省PC控制器，只用到三麦的一半，效果差。

13

烤焙性能

强大蓄热能力，火力更温和，烤好的产品色泽亮丽，且不易烤坏产品。

火力猛，控制不当易烤焦产品。

14

加温能力

单位时间内快速升温，恒温久，特别适合保持产品水份，如蛋糕烤出后效果好，不收身

单位时间加温久，恒温短，烤出产品干，蛋糕易收身

15

蒸汽装置(可选)

****式*蒸汽装置，蒸汽效果不受炉温的影响，可连续操作，蒸汽量足，炉膛后壁有一排喷口，保证蒸汽均匀。

内置式蒸汽装置，炉上部有一块钢板，靠炉温加热钢板后喷水形成蒸汽，故不能连续工作，且喷蒸汽时会影响炉温。